中秋烤肉懶人包 | 烤肉行前準備 《工具篇》
中秋假期快到囉! 烤肉局趕快約起來
沒有頭緒該從哪裡準備起嗎?
小編為大家整理了《中秋烤肉必備工具清單🧾》
趕快跟著小編一起準備吧~
烤肉前要準備什麼工具?
►烤肉夾/木炭夾
方便衛生,生食熟食分開,建議多備幾支使用
►烤盤
較不容易造成食物燒焦或沾黏
►木炭/卡式爐
木炭烤肉氣氛佳,卡式爐較為安全保障
►烤肉架/烤肉網
可選擇不鏽鋼製烤架
►盤子
準備數個不鏽鋼盤或,環保又衛生,不怕掉落摔碎
►鈦杯
不論是露營或烤肉都必備,攜帶輕量,冷熱飲都行
►保冰箱
能讓食材不易壞的小幫手,絕對是野餐烤肉必備!
►竹籤
大小根竹籤,可以在出發前先消毒一下
►保鮮膜/保鮮盒
避免蚊蟲,如食材有剩也方便打包
►鋁箔紙
一些特定料理的必備
►清潔用品
濕紙巾、垃圾袋、衛生紙、抹布等等...
食材該怎麼挑選?
優先選擇蔬菜食材:蔬菜富含膳食纖維、類黃酮與多酚化合物等植化素,可多選用當季蔬菜如玉米筍、甜椒、香菇、筊白筍、絲瓜等來減少烤肉對健康的危害。
減少高油脂食材:避免五花肉、雞皮、培根、香腸、熱狗、內臟等高油脂食物,因為高油脂食物不僅熱量高,滴入炭火中也會產出較多的多環芳香烴化合物(PAHs),具致癌風險,對身體危害較大。
優先挑選原型食物及天然來源食材:避免貢丸、香腸等加工食品,可選擇如豆干、瘦肉、去皮雞肉、魚肉、花枝、蝦蟹、帶殼海鮮等低脂食材,減少飽和脂肪攝入。
注意鈉含量:醃製品、加工製品、調味料與烤肉醬皆為高鈉製品,需注意食用量,烤肉食材避免過多的沾醬或烤肉醬。
適量採買少負擔:中秋佳節各大賣場與購物平台常祭出組合優惠讓民眾大買特買,但一次買太多,很常發生食材重複冷凍解凍,保存不當而造成食物腐敗。
(取自 優活健康網)